Entre todas las medidas para la prevención de la contaminación en la industria alimentaria, la limpieza y desinfección, ocupa un lugar predominante en cualquier establecimiento donde se preparan los alimentos. Con mucha frecuencia, se desarrollan complejos estudios sobre tecnología, química, microbiología y, demás ciencias aplicadas a la industria limentaria, así como de la ingeniería y máquinas que facilitan el proceso, dejando de lado u olvidando, que la limpieza de las instalaciones, equipos y todos los elementos que intervienen en el proceso de producción, es imprescindible para la obtención de un buen producto.

A través de una división especializada, elaboramos programas específicos de limpieza e higienización y desarrollamos servicios de limpieza (mataderos, salas de preparación y envasado de alimentos, bodegas, salas blancas, etc.), colaborando con el cliente en la implantación de los sistemas APPCC (Sistemas de Análisis y Control de Puntos Críticos), desarrollando e implantando protocolos específicos en funcion de las áreas a limpiar, estableciendo los procedimientos y frecuencias, utilizando para ello los productos y medios adecuados, realizando posteriores auditorías del sistema implantado.

Así, nuestros planes de trabajo incluyen maquinaria para la ozonización de salas, uso de la vaporización para higienizar las superficies, productos específicos de contacto alimentario, maquinaria para la limpieza de las cintas transportadoras, utilización de equipos autónomos de alta presión, instalación de centrales de dosificación especificas para el sector, etc. Todo gestionado por un equipo humano especialmente formado para la limpieza alimentaria.